Gemüsefrikadellen (vegan)
Zutaten
für 4 Personen
- ½ Sellerieknolle
- ½ Kohlrabi
- 1 Möhre
- 1 Paprikaschote
- 50g Leinsamen
- 1 EL Monschauer Chili Senf
- 1 EL Haferflocken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Gemüse klein raspeln, den Leinsamen, Hefeflocken und Monschauer Chili Senf hinzugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und 2 Stunden ziehen lassen.
- Danach zu kleinen Frikadellen formen und dabei den Gemüsesaft ein bisschen auspressen, dann sind sie fester.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten in ca. 15 Min. gar braten.
