Kartoffelsalat à la Senfmüller (vegetarisch)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln mit Salz kochen, abgießen und pellen.
   
   
2. Nach dem Erkalten in dünne Scheiben schneiden. Brühe aufkochen, die gehackten Zwiebeln beifügen.
   
   
3. Dann 3 Minuten kochen lasssen und Essig beigeben Abkühlen lassen und Monschauer grüner Pfeffer Senf einarbeiten.
   
   
4. Dies Mischung über die Kartoffelscheiben geben, unterrühren und einziehen lassen. Gewürzgurkenwürfeln und bei legen. Mayonnaise mit Gurkenwasser aufrühren und unterheben und ziehen lassen.