Zutaten für 4 Personen
- Artischocken
- Salz
- 100ml Zitronensaft
- 6 EL Mayonnaise
- 3 EL Creme fraiche
- 1 TL Monschauer Ur-Senf
- 3 EL freche Senffrüchte
Zubereitung
1. Stiele der Artischocken abbrechen, Blattspitzen kürzen, und die Artischocke in reichlichem kochendem Salzwasser mit dem Zitronesaft 45 Minuten garen lassen.
2. Für die Sauce Creme fraiche mit Majonnaise und dem Monschauer Ur-Senf verrühren und mit Salz abschmecken. Monschauer Senffrüchte würfeln und unterheben.
3. Die Artischocken mit der Sauce servieren. Die restlichen Senffrüchte zum Garnieren verwenden.
