Bio-Kokosöl kalt gepresst

Erstklassiges Kokosöl aus dem Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse

Dieses erstklassige Kokosöl wird aus dem Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse aus kontrolliert biologischem Anbau durch rein mechanische Pressung gewonnen. Vor allem der hohe Gehalt an Laurinsäure macht dieses Öl so besonders wertvoll.

Mit seinem feinen Kokosgeschmack ist es ein idealer Begleiter für orientalische und asiatische Gerichte, aber auch in der europäischen Küche wird es gerne verwendet. 

Kokosöl ist besonders hitzestabil, daher eignet es sich hervorragend zum Kochen, Backen, Braten und Frittieren.

Kenner verwenden Kokosöl als reinen Brotaufstrich oder einfach als Alternative zu herkömmlicher Butter oder Margarine. Ein wahrer Genuss, den Sie unbedingt einmal probieren sollten.

Bio-Kokosöl ist flüssig bei Temperaturen über ca. 25° C.

Unser Bio-Kokosöl kommt aus kontrolliert biologischem Anbau auf den Philippinen. Bei der Herstellung des Bio-Kokosöls werden zunächst die von Hand geernteten und geschälten Nüsse geöffnet und das Kokosfleisch aus den Nüssen entfernt. Anschliessend wird aus dem Fleisch der Bio-Kokosnüsse Raspeln produziert, die schonend bei ca. 60° C getrocknet werden. Dies ist gleichzeitig die beste Massnahme, die qualitätsmindernde Lipolyse schonend zu unterbinden. Ferner ist die Trocknung notwendig, um Restwasser nach Waschung der Kokosnüsse zu beseiitigen und mögliche Trübungen oder Schimmelbildung im Öl zu vermeiden. Abschliessend werden die Bio-Kokosraspeln ohne Zugabe von externer Hitze kalt gepresst. Die mittelkettigen Festtsäuren des Kokosöls wirken antimikrobiell, antiviral und antimykotisch – und zwar sowohl bei innerlicher wie auch bei äusserlicher Anwendung. Unser verarbeiteter Rohstoff weisst einen hohen Anteil an Laurinssäure (aktuell 49,3%) auf.