Kabeljau in leichter Biersenfsauce
Zutaten
für 6 Personen
- 150 g Kabeljau pro Person
- 1/8 l helles Kölsch-Bier
- 1/4 l Sahne
- 2 EL Monschauer Bier Senf
- 50 g Butter
- 4 EL Mehl
- Dill
Zubereitung
Die Gräten aus dem Kabeljau entfernen, ihn auf der Hautseite in Öl anbraten, etwas Butter hinzufügen, mit dem Hüttenbräu-Bier ablöschen und im vorgeheizten Backofen garen. Den Fond mit Sahne auffüllen, reduzieren und mit etwas Mehl abbinden. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Dill abschmecken und mit Salzkartoffeln und grünem Salat anrichten.
Dazu passt ein Hüttenbräu Bier.
